Суцвіття гортензії 'Sundae Fraise' пухкі, з середніми за розмірами квітками, які спочатку мають вершково-біле забарвлення, а згодом набувають рожевого кольору, який залишається до осені. Відтінок рожевого може відрізнятися в залежності від умов та освітленості. Іще одна декоративна особливість гортензії 'Sundae Fraise' - винно-червоні, міцні пагони, які і в сильний дощ не згинаються і витримують вагу суцвіть. Цвіте рясно, сам кущ теж щільний, а щорічна весняна обрізка допоможе підтримати цю густоту.